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zoom RSS 自家製梅酒を試飲

<<   作成日時 : 2010/09/12 20:36   >>

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 6月の下旬に梅酒を仕込んでいたんですが、3ヶ月ほどで飲めるとの事だったんで試飲してみました。

 容器は昨年らっきょを作っていた物を洗って使用したんですが、このらっきょの匂いが取れてなく梅酒の匂いにも影響しています。これが今回の大きな失敗ですかね。

 味はまだリキュールのとげがあるというのでしょうか、まろやかさが足りない。梅酒は時間が経つほど色々な味わいが出るでしょうから、次月にまた試飲。どのくらいの時が経てば納得する味になるのかな〜。

 仕込んでいるのをみていると、始めのほうは浮いていた梅も、時が経つと沈んでいくんですね。自家製と言うのはささやかな楽しみがあっていいですよ。


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